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煮茶和泡茶有什么区别(什么类型的茶叶适合煮

2021-10-07 16:30分类:区别 阅读:

 

煮茶和泡茶有什么区别

煮茶和泡茶有什么区别

 
1、烹饪方法不一样,正如名称所示,茶水煮后饮用;泡茶时,直接加开水饮用。
 
2、茶叶量为6克,泡茶量为3克,即煮茶量为平时的2/3,茶叶量不宜过多,以求其最佳口感。可以根据茶叶和水量的不同慢慢探索和调整比例。原则上,茶叶的数量应该少,不应该多。
 
3、口味不同,泡茶主要掌握好茶量、水温,才能使茶味更佳。对茶叶进行煮制,能将内含物更多地释放出来,茶汤滋味更为丰富,煮出的茶汤,口感更加柔顺,味道将更加甘甜。
煮茶和泡茶有什么区别

什么类型的茶叶适合煮着喝

 
一般说来,年长,全发酵或重发酵,茶性浓甘浓的茶比较适宜以煮制的方式品饮。这类茶叶还是由于工艺的关系,或者是经过时间的炮制,退去了最初的青涩寒凉,茶性趋向于温热。而且这类茶品,条状较粗,内含物质相对平衡,储存的糖份也较高,烹调后不会因太苦而不能下口,温热的茶性用来驱寒再合适。

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