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为什么铁观音茶一泡全是大叶子啊

2022-02-20 01:22分类: 阅读:

 

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

茶友“晖”向懂茶帝提问:

帮我看看这款铁观音(见下图)品质如何?

铁观音为何有红叶?普洱生茶发酸发涩是什么原因?

铁观音为何有红叶?普洱生茶发酸发涩是什么原因?

懂茶帝、国家高级(一级)评茶师陈仕斌回答:

从图片显示看这款茶叶,它的做青工艺没有把握好,导致有很多的红叶、死叶、焦叶在里面。

其次,这款茶叶的原料并非是高山茶青,基本上可以判定它是从农田或者是田地改造过来的,土壤比较肥沃的地方,海拔比较低一些的土壤里面生产出来的茶叶。

这款茶叶品质相对一般,因为首先它的原料不是特别的上等;第二,就是它在做工方面也没有把握好;第三,在后期的加工方面也没有处理好。所以这款茶叶属于比较普通的一款茶叶,它应该会出现青涩味。

铁观音为何有红叶?普洱生茶发酸发涩是什么原因?

茶友“J&J”向懂茶帝提问:

以前讲过熟茶发酸、发涩的原因(>>点击阅读),那么生茶发酸发涩的原因是什么呢?

懂茶帝、云南西双版纳制作研究普洱茶15年的资深人士邓爱军:

生茶发涩,那是茶区土壤,气候,树龄等各种原因,属于茶叶的品质问题。

发酸那就是工艺不当的原因了。茶叶含水率过多,导致发酵后没能及时干燥,就出现酸味儿了。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

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